『～ソムリエ』ってよく聞くようになりました。『ワイン』にはじまり『タオル』まで・・・。何する人かよくわかんなくなってきますが・・・。
その『～ソムリエ』のなかに、雑穀ソムリエというのがあります。
雑穀のイメージってどんなのをお持ちですか？
栄養があるのは知っているんだけど、どうやって調理するのかわからなかったり、そもそもおいしいのかどうかも・・・知らない人は多いと思います。
雑穀ソムリエとは『日本雑穀協会』が認定している資格で、雑穀の栄養価や調理法などの雑穀に対する知識を広めるのを目的として作られました。
日本雑穀協会は三井物産戦略研究所、信州大学農学部、食品メーカーなどにより設立されました。
雑穀ソムリエの資格取得のためにはまず、初級の『エキスパート』を取得します。次に中級の『アドバイザー』を取得してそれから『雑穀ソムリエ』になるわけです。ひとつずつ上の資格を取る必要があります。
雑穀エキスパートや雑穀アドバイザーの資格取得を考える人が急増しており、講座などはすぐに定員人数に達するとか。
受講してみようかなと考えるのであれば、日本雑穀協会のホームページをチェックしましょう。
家族の健康面に気を使う立場である主婦の方に、この資格の取得者は多いようです。
野菜ソムリエなどもそうですが、健康に関わることですし、栄養の知識は食生活においてはとても役立ちます。そんなことからこの『雑穀ソムリエ』は人気を集めているのではないでしょうか。
雑穀ソムリエってご存知ですか？
よくソムリエという言葉を聞くと思うのですが、イメージするのは【ワイン】だと思います。
最近ではいろいろな「ソムリエ」と呼ばれるものがあるのですが、その中のひとつがこの雑穀ソムリエです。
雑穀ソムリエは、雑穀の栄養価や調理法などの知識を広める為に、食品メーカーや三井物産戦略研究所、信州大学農学部などが設立した【日本雑穀協会】が認定している資格です。
この雑穀ソムリエの資格を得るには、まず初級の“エキスパート”を取得しないといけません。そして初級に合格したら中級の“アドバイザー”に挑戦し、中級に合格したら・・・というように、どんどん上の資格を取得していき、３段階で挑戦する必要がある資格です。
最近では、雑穀商品として流通しているものが１５種類をも超えていて、その背景には、栄養面や安全性、そして食味を兼ね備えている本物の食の思考が求められる時代があり、それらの要素を兼ね備えた新しい食材としての“雑穀”のニーズがどんどん高まってきていることはご存知ですか？
とはいえ、雑穀にはなんていう種類があって、調理法はどうしたらいいのか、その種類によってどんな栄養があるのかという人がほとんどですよね。そういった為にこういう雑穀ソムリエなるものが誕生し、「雑穀」に関する教育資格制度が発足したというわけなんですね。
この資格は主婦の方に人気があるようで、やはり家族の食の管理をしているということで、栄養面などから興味がある人が増えているのでしょうね。野菜ソムリエなども最近人気あるように、今後食に関する知識が一層必要になってくるのだと思います。